まず、湯葉には有害物質が含まれていますが、食べ過ぎは体に悪いのでしょうか？

おからは私の国では珍しい食べ物で、おかずにも薬味にも使えます。 しかし、高塩分の保存食であるため、その安全性については議論の余地があります。

発酵豆腐はカビによって作られ、余分な毒素が残り、食べ過ぎると健康に害を及ぼすと考える人もいます. それでは、まず豆腐がどのように作られるかを理解しましょう。

大豆を豆腐に加工する工程、豆腐を作る工程、豆腐を漬ける工程、豆腐を漬ける工程、5工程の豆腐のマリネに成功しました。

ここで、電話は問題の豆腐に成長する粘液であり、アフラトキシンを含まないため、食べた後に人間の健康に害を及ぼさないことを強調する必要があります. 同時に、豆腐製造業者は、毒素を生成せず、健康に害を及ぼさない細菌を豆腐に接種します。

また、おからに使われているカビは、主に豆腐のタンパク質を分解する役割を担っており、アミノ酸やビタミンB群など豆腐の栄養素を増やす働きもあります。

第二に、健康に害がなければ食べる量を減らす

豆腐を適度に摂取すると、代謝機能、心血管の健康、貧血の緩和に一定の利点がありますが、豆腐の塩分は非常に高く、長期の高塩食は体に多くの害をもたらします. 1日にせいぜい1切れか半切れを食べましょう。

まず、長期間の塩分の過剰摂取は、タンパク尿の増加と腎機能の損傷につながります。 第二に、中国ではほとんどの人の塩分摂取量が基準を超えており、高塩分が高血圧患者の増加につながっています。

最後に、塩分を長期間摂取しすぎると、体は自然にナトリウムを排泄しようとしますが、カルシウムは尿中に排泄され、結果としてカルシウムが大幅に失われます.

第三に、こうやって豆腐を食べると健康になるかもしれない

まず第一に、食べる量を減らし、基準を超えないようにする. 豆腐の塩分は非常に高いですが、「豆腐1枚には12グラムの塩分が含まれている」という噂ほどとんでもないことではありません. .

通常、おから1枚の塩分は約1gですが、栄養士が推奨する塩分摂取量は、1人1日約5gなので、毎日おからを半分から1枚食べると、 、それは人間の健康を危険にさらします。

また、おからの保存にも注意が必要で、おからから発がん性物質である亜硝酸塩が発生するのではないかと心配される方も多いと思いますが、正しい方法で保管すれば、おからから亜硝酸塩が発生することはありません。 .

そのため、おからを入れた箸は乾いた状態に保ち、おからの瓶に湿気を入れないようにし、唾液で汚れたおからをおからの瓶に入れる箸を使用しないでください。 また、汁をこぼさないことで、品質保持に一役かうと同時に、湯葉の保存期間を延ばす低温保存にも一役買っています。

豆腐は発酵食品ですが、伝統的な中華料理であるため、豆腐は製造過程で豆腐本来の栄養素を失うことはありませんが、ビタミンB2や12などの特定の栄養素が増加します.

さらに、おからの製造工程では、カビが人間の健康を脅かすことのない善玉菌を選択します。 ただし、豆腐は塩分やプリン体が多いため、痛風、高血圧、腎臓病の方にはお勧めできません。 健康な人は、消費量をコントロールし、1 日 2 個までに抑える必要があります。