一、医学上看，多久算空腹？

了解这个问题之前，我们需要先知道胃部的容量，正常人在空腹状态下胃容量大约仅有50ml，但是在吃饱时胃部的容量可达到1500~2000ml。

空腹其实是指“胃排空”。而胃排空是食物从胃部进入到十二指肠的过程，排空时间需要4~6小时。医学上所指的空腹检查，通常是指至少禁食8小时，以12~14小时为宜。
日常生活中的空腹没有那么严格，很多人理解空腹为吃饭前、身体处于饥饿状态，对于多久没吃东西的时间没有规定。那么，我们在生活中经常听到的空腹吃水果会伤胃，有科学依据吗？

二、空腹吃水果真的会伤胃，导致胃溃疡、胃癌吗？

这个说法是不科学的，水果内有机酸的pH值一般在3~5左右，而我们的胃酸pH值一般在2以下。两种酸度对比，胃酸更强，对于正常人而言，吃的水果里的有机酸还不足以对胃起到刺激作用，反而有一定中和缓冲的效果。

但一些本身有肠胃病的人则需要注意，这类人群本身胃肠道黏膜就存在炎症、伤口，空腹吃水果，水果内的蛋白酶、单宁可能会对其造成进一步的损伤，也可能会诱发消化不良问题出现。

除了空腹不能吃水果以外，生活中还有不少空腹不能吃的食物，让我们一一来看是否有科学依据。

三、揭穿那些空腹的谎言
1、空腹不能喝牛奶？

事实上，一些人空腹喝牛奶会拉肚子是因为他们存在乳糖不耐受的问题，据统计国内大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群，近3.5亿人为疑似乳糖不耐受。当乳糖集中到达肠道时，会引起胀气、痉挛，甚至是腹泻腹痛的不良反应，这类人群要避免空腹喝牛奶，或是喝牛奶之前吃一些淀粉类的食物。

2、空腹不能吃高糖食物？

对于胰岛功能正常的人来说，不论是否空腹吃，吃进去的糖分都基本能被分解处理掉，不会出现过大的问题。但一些本身患有糖尿病的患者，则要谨慎在空腹时吃富含碳水化合物的精细白面，以免让血糖短时间内大幅度升高。

对于普通人来说，空腹吃上述的食物，一般不会给身体带来不好的影响，我们真正应该注意的是这几类食物，要避免空腹吃。

四、这些食物真的不建议空腹吃

1、酒

饮酒会增加口腔癌、胃癌、肝癌等多种癌症的发病风险。且空腹状态下饮酒与肝癌风险有显著相关，这可能和空腹饮酒会让人体快速将酒精吸收到血液内相关。

2、辛辣刺激食物

空腹吃辛辣刺激的食物，如生大蒜、生洋葱或辣度较高的食物，空腹吃可能会直接刺激、损伤胃黏膜，继而会引起胃痛、胃痉挛等不良反应。

3、冷饮

空腹吃冷饮会给胃肠道带来较大温度刺激，继而会引起胃痛、腹泻等不适症状出现。